ようこそ。完全オーダーメイドのケータリングサービス「プチコンシェルジュ」へ。
東京のホームパーティ専門ケータリングサービス「プチコンシェルジュ」
　　　

　スタッフ紹介　・・・ここに紹介しているスタッフのほか、
　　　　　　　　　　　さまざまな分野で活躍するスタッフばかりです


　　　







       





        




       




        




         






　　　　




　　　　










会社概要
会社名
  ブレインズ・アンド・トラスト株式会社
 Brainsandtrust,Inc
本社  113 Barksdale Professional Center,Newark,DE19711,U.S.A.
日本支社  〒135-0061　　東京都江東区豊洲５－６－１０
(営業所：〒104-0054　中央区勝どき6-3-1）
連絡先  mail@brainsandtrust.com
 TEL:(03)-3533-4309
 FAX:(020)-4668-2923
ホームページ  http://www.brainsandtrust.com
会社設立年月日  2004年7月12日
主な事業内容
　１、出張料理（ケータリングサービス）
　２、各種情報サービス、コンサルティング業務(ドバイ不動産情報）
　３、 飲食店の運営並びにその運営、技術、情報、知識等の提供
　４、カルチャーセンターの企画制作および運営
　5、食料品、衣料品、雑貨等の輸出入及び販売
代表取締役  土屋　芳子

代表者プロフィール
  1976年11月生まれ　青山学院大学卒業後、食品通販会社で
　企画、商品開発、メディアへの企画・プレゼンに6年間携わる。
　顧客の立場から「食べたくなる、買いたくなる商品」の作り方、
　見せ方を徹底的に研究。国内各地の最高の食材を求め歩く他、
　アジアとヨーロッパを中心に20カ国のレストランを食べ歩き、
　さまざまな食材やメニューのエッセンスを採用した料理を
　取り入れる。
　ホテルジャーナリストの村瀬千文氏よりホテル学を学ぶ他、
　陶芸やフラワーアレンジメント、テーブルセッティングを通じ、　
　住空間、食空間トータルでのパーティコーディネートを手がける.。


ブログ「B&Tの極上生活指南」はこちら↓
http://ameblo.jp/brainsandtrust/

ケータリングのお料理や、開発したメニュー、
スタジオで撮影した写真などをblog上で公開して
います!
「プチコンシェルジュの極上お料理生活!
プチコンシェルジュの目的 　・パーティコーディネート、ケータリング、出張料理教室
　　　などイベントを通しての新しい食文化の創造
　　・伝統的食文化への貢献
　　・食育
　　・食のプロの育成、独立支援
　
会社HP・ブログ ブレインズ・アンド・トラスト
株式会社　　　　　　　　　　


「ケータリングサービス　
　　プチコンシェルジュ」


お料理blog
「プチコンシェルジュの
極上お料理生活！」


「DUBAI-REAL　
ドバイ不動産情報」


ドバイ物件情報blog
「DUBAI-REAL」


社長ブログ
「B&Tの極上生活指南」
　
法人のみなさまへ
お気軽にお問い合わせを!
　☆企業のパーティ、懇親会等の出張パーティ承ります☆
　　オフィスの1室で行う低予算でアットホームなパーティは
　　いかがですか?　ご希望の予算をお申し付けください。
　　まずは問い合わせをお待ちしております。
　　
　食品メーカー様へ
　・PR用パンフレット、広告等の食品撮影のための
　フードコーディネートを承ります。１日3万円～
　・「必ず売れる食品の売り方・見せ方・営業のポイント」を
　お教えします。コンサルタント料は1商品1万円～

　飲食店様へ
　・顧客を満足させるメニュー開発についてお教えします。
　　1日3万円～
　・お客から見たサービスのよしあし、料理の質を
　モニターしてご報告いたします。
　　飲食代込みで1件2万円～

このWebサイト上の文章、映像、写真（バナーを除く）などの著作物の全部、または一部を
ブレインズ・アンド・トラスト㈱の了承なく複製、使用することを禁じます。
Copyright (C) 2004-2005 Brainsandtrust,Inkｃ All Rights Reserved.
「プチコンシェルジュ」はリンクフリーです。
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矢島　南弥子
管理栄養士　調理師　フードコーディネーター　パン講師　
パーティスタイリスト
フードコーディネーターとして企業向けのレシピ開発、広告撮影の調理を行う他、管理栄養士として栄養カウンセリングも行うなど活躍の場を広げている。フードコーディネート、料理、フラワーコーディネート、パン教室で学び知識を深める。特にパン教室には多数通い様々なパンの作り方を学ぶ他、某有名ブーランジェリーにてパン製造の経験もあり。
天然酵母で作るパンはシンプルながらも素材の味が引き出されていると評判が高い。得意分野は季節野菜を使ったレシピ開発。

中馬　未貴
フードコーディネーター　　パーティスタイリスト
アメリカ留学中より各種パーティの企画、運営及びフライヤー
製作を行い、パーティオーガナイザーとして活躍。また、
飲食店のwebサイト管理、店内POPデザイン、パンフレット向け
広告デザイン、名刺デザインなどを行う傍ら、料理に目覚め、
寿司バーなどで腕を磨く。パーティオーガナイザーの手腕を
活かした企画性とデザイン性の高い料理には定評がある。

村西　里紗
フードコーディネーター　パーティスタイリスト
フードコーディネーターとして企業向けのレシピ開発、
広告撮影の調理を行う。得意分野はお菓子とパスタ料理。
多種多様な食材を組み合わせたレシピは、さまざまな
アイデアが満載だと評判。
また、写真の構図、デザインのセンスにも定評がある。

鳥海　正子
調理師　フードコーディネーター　パーティスタイリスト
イタリア料理店でのシェフの経験を通して、、洋食全般と
パン作りを習得。
その後テレビ番組においてフードコーディネーターを担当。
丁寧さと手際のよさには定評がある。
現在ベトナム料理店でのシェフの傍ら、
フードコーディネーターとして活躍中。

高梨　幹子
　フードコーディネーター　ベジタブル＆フルーツマイスター
パーティスタイリスト
青山学院大学卒業後、大手食品メーカーに勤務。
食の仕事に魅力を感じ、某有名料理研究家のもとで
さまざまな料理を学ぶ。また、ベジタブルアンドフルーツ
マイスターのジュニア資格も取得。現在レシピ開発を行う
他、フードコーディネーターとして活躍中。

安齋　花子
フードコーディネーター・パーティースタイリスト
・食育インストラクター・家庭料理技術士
得意分野は、和食をベースとしたおもてなし料理。料理研究科の
アシスタントとして料理教室運営に携わる傍ら、メニュー開発、
広告撮影の調理、食に関する記事作成、ケータリングなど、
多方面にフードコーディネーターとしても活躍中。
確かな料理技術と手際の良さには定評がある。
また、食育インストラクターの資格を活かし、子供と親のための
料理教室＆食育イベントも手がける。

渡辺　千尋
フードコーディネーター・パーティースタイリスト
コルドンブルー東京校にて、菓子ディプロム取得
鎌倉の某カフェに毎週ケーキをケータリングし、焼き菓子や
ケーキのオーダーを受ける。
和・洋・中のおもてなし料理教室へ参加し、様々なシェフに学び、
現在はレシピ開発、撮影の調理等フードコーディネーターとしても活躍中。


柳沢　義泰
調理師・東京都ふぐ調理師・千葉県ふぐ処理師、薬膳調理指導員
中華料理店を皮切りに、日航ホテル、ミクニズカフェ、タブローズ等
を経て渡仏。ミシュランの2つ星レストラン「ベルナールロパン」で
修行。帰国後、石亭にて和食を学ぶ。新宿「ケンズダイニング」
料理長等を経て2006年独立。
「アンチエイジングレストラン　Y's　gallery」をオープンする。
和洋中、フレンチ、イタリアン、寿司、薬膳とさまざまな料理をこなし、
新時代の料理人として業界での注目度も高い。http://www.geocities.jp/y_sgallery/